MOELLEUX A L'ORANGE, COEUR CHOCOLAT NOIR

Toujours gagnante l’association orange/ chocolat noir…

Le moelleux au chocolat avec cœur marmelade est un classique… mais l’inverse ?

C’est pour le jeu «  moelleux » organisé par Mamina, que j’ai eu l’idée d’un moelleux très parfumé à l’orange avec un cœur coulant de chocolat ultra-noir. C’est juste surprenant, moelleux pour la texture et très gourmand dans les saveurs, mais aussi très contrasté en couleur orange soutenu et noir…

 

LES COURSES pour 10 moelleux

-          Œufs -2

-          Farine -100g

-          Sucre – 100g

-          Beurre fondu – 50g

-          Crème fleurette – 10 cl

-          Levure – ½ paquet

-          Orange – 3

-          Chocolat noir – 20 carreaux

ETAPE 1 :

Préchauffer le four à 180°.

Prélever le zeste de 3 oranges et le mixer le plus fin possible.

Presser le jus de 2 oranges sans oublier d’enlever les pépins s’il y en a !

ETAPE 2 :

Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le sucre, la levure, le zeste d’orange et bien mélanger.

Verser sur la préparation le beurre fondu, la crème et le jus d’orange, et mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène.

ETAPE 3 :

Verser la préparation dans des moules individuels en silicone (si vous n’utilisez pas de moule en silicone, veiller à beurrer vos moules préalablement)

Sortir les moelleux après 3-5 min de cuisson et introduire deux carreaux de chocolat noir bien au centre, puis ré-enfourner pour 15 min.


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