entrees

Une petite crème qui change du petit salé … mais reste dans l’esprit hivernal ! LES COURSES -Pour 6 Lentilles vertes du Puy – 300g Crème fraîche épaisse -200g tranches de poitrine fumée - 12 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni Sel, poivre ETAPE 1... La...

Un flan délicat aux courgettes, du lard très croustillant et une sauce crémeuse et mousseuse au curry : Une entrée raffinée très simple à réaliser qui marie plusieurs saveurs et textures. A tester d’urgence ! LES COURSES – Pour 6 entrées Courgettes –...

Ultra veloutée, cette recette est très rapide à réaliser. LES COURSES… pour 4 entrées Courgettes – 1kg Crème fraiche épaisse – 250 ml Poivre noir (style poivre à steak) – 2 cuillères à soupe Sel Découper les courgettes en rondelles pour les faire cuire...

Fraiche et originale cette recette est parfaite pour une entrée de dernière minute...! LES COURSES … pour 10 nems Carpaccio de bœuf – 200g (type sachet Charal) Mozzarella – 1 boule Tomate – 2 Salade – 10 feuilles Basilic Huile d’olive Sel, poivre ETAPE...

Une entrée raffinée et délicate. On peut bien évidemment utiliser un pliage classique des wontons avec une seule feuille. Mais j’aime l’idée d’avoir un seul gros ravioli bien garni ! LES COURSES pour 4 (Un gros ravioli par personne) Wontons - 8 feuilles...

Frais et croquant très rapide à préparer. Il faut juste trouver un thon de qualité … Et on obtient une entrée légère qui peut également se servir un plat principal en doublant les quantités et en ajoutant une salade de mache et des frites croutillantes...

Classique des salades, la salade césar est délicieuse mais peut prendre un certain temps à la préparer si on suit la recette à la lettre. Donc pour une préparation rapide pour un diner après une journée de boulot… voici une version express… Bon la photo...

Hum les œufs cocotte du dimanche soir... Voici une déclinaison crémeuse avec un soupçon de croquants ! LES COURSES pour 2 cocottes La base : - 4 œufs - Crème fleurette - Sel, poivre Garnitures (déclinable de mille façons) - Gorgonzola - Noix - Vin blanc...

Petite salade délicieuse, fraiche et acidulée, idéal pour les grandes tablés d’été ! LES COURSES ...pour 8 personnes - Tomates à chair ferme- 8 - Mozzarella – 250g - Oignon rouge – 2 - Ail – selon votre gout - Jambon cru italien – 4/5 tranches - Basilic...

LES COURSES pour 4 Asperges vertes (surgelées) - 500g Wonton (feuille de ravioli chinois) - 12 Crème fraiche - 2 cuillères à soupe Bouillon cube poule - 2 Beurre Olive d’olive Poivre ETAPE 1 : La purée d’asperges… Commencer par faire un fond en délayant...