SALADE DE TOMATES A L’ITALIENNE - 10 min

Petite salade délicieuse, fraiche  et acidulée, idéal pour les grandes tablés d’été !

 

LES COURSES ...pour 8 personnes 

-         Tomates à chair ferme- 8

-         Mozzarella – 250g

-         Oignon rouge – 2

-         Ail – selon votre gout

-         Jambon cru italien – 4/5 tranches

-         Basilic frais – 10 feuilles

-         Huile d’olive – 5 cuillères à soupe

-         Vinaigre balsamique – 2 cuillères à soupe

-         Jus d’orange – 3 cuillères à soupe

-         Tabasco (optionnelle)

-         Gros Sel, poivre

ETAPE 1 … La préparation

 

Emonder les tomates : Plonger les tomates dans l’eau bouillante après avoir fait une légère incision en croix au niveau du bout.  Attendre que la peau commence à ourler, les passer sous l’eau froide. Retirer la peau.

Epépiner les tomates et découper les en dés.

Découper la mozzarella, le jambon.

Emincer finement  les oignons rouges et l’ail.

Hacher grossièrement le basilic.

ETAPE 2 … L’assaisonnement

Placer tous les ingrédients dans un saladier  saler, poivrer, ajouter du vinaigre balsamique, le jus d’orange, huile, et le Tabasco.

Mélanger et réserver au frais.

Régalez vous !