TAJINE POULET aux CITRONS et OLIVES VIOLETTES

 
C’est mon tagine préféré. Il y a tellement de tajine, et chacune à sa recette propre.

J’ai mixé plusieurs recettes succulentes de chez Jihene,  Minoucka, et celine . Et voilà le resultat ...

 

LES COURSES :

-         Cuisses de poulet – 4 (mais on peut aussi mettre le reste, c’est juste une préférence personnelle)

-         Oignons – 2

-         Citrons confits au sel – 3

-         Olives violettes – Une grosse poignée

-         Pomme de terre – 8 à 12 (selon la taille)

-         Mélange Tajine – (je prends celle de chez Bahadourian)

-         Bouillon cube volaille – 2

-         Huile

ETAPE 1 : La préparation des ingrédients.

Emincés les oignons.  Découper en 4 dans le sens de la longueur les citrons confits, et dénoyautés les olives si vous préférez (perso, je les laisse).

Couper les pommes de terre en 4, également dans le sens de la longueur.

ETAPE 2 : La cuisson

Faite revenir  cinq bonnes minutes le poulet dans un peu d’huile.

Ajouter  les oignons et les épices. Remuer à feu vif pendant 2-3 min.

Verser de l’eau à hauteur et ajouter les bouillons cube.

Laisser cuire pendant 15 min.

Ajouter les pommes de terre.

Lors que vous voyez que les pommes de terre sont cuites (le coup du couteau ca marche toujours!), ajouter les olives et le citron.

Laisser réduire la sauce qui devient onctueuse.

Servez chaud…… Régalez vous !