Top articles
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ROUGETS et COMPOTEE DE POMMES DE TERRE
De la compote de pommes de terre ! C’est juste une tuerie fondante ! Ca compote pendant de longues minutes avec du beurre et un peu de gros sel… aromatisée à l’aneth pour se marier parfaitement avec les rougets juste poilés. LES COURSES pour 4 Filet de...
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HOME MADE CHEESEBURGER
Cinq fruits et légumes…trois produits laitiers par jour, Omega 3, 6, Polyphénols, etc.… On oublie ! Le temps d’un vrai bon cheeseburger maison, débordant de cheddar et d’emmental ! C’est trop bon !!! LES COURSES – Par Hamburger - Pain Hamburger - Bifteck...
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Wontons aux 2 asperges
LES COURSES pour 4 Asperges vertes (surgelées) - 500g Wonton (feuille de ravioli chinois) - 12 Crème fraiche - 2 cuillères à soupe Bouillon cube poule - 2 Beurre Olive d’olive Poivre ETAPE 1 : La purée d’asperges… Commencer par faire un fond en délayant...
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CANARD EN CURRY ROUGE THAI
Je suis une réelle fan des curry Thaï : rouge, jaune, vert, je les aime tous ! Version originale avec du canard, mais cela marche aussi avec du poulet, bœuf, gambas … LES COURSES Pate à curry rouge - 70g (la Blue elephant est la meilleure que j’ai gouté...
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CREME DE LENTILLES ET LARD CROUSTILLANT
Une petite crème qui change du petit salé … mais reste dans l’esprit hivernal ! LES COURSES -Pour 6 Lentilles vertes du Puy – 300g Crème fraîche épaisse -200g tranches de poitrine fumée - 12 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni Sel, poivre ETAPE 1... La...
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MADELEINES AU NUTELLA
Quand le gourmandissime Nutella rencontre la traditionnelle madeleine, ca donne une véritable tuerie pour un café gourmand, un petit déjeuner, un gouter, avec le thé, une petite faim après minuit, bref vous avez compris : pas besoin d’occasion pour déguster...
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Champignons farcis au Boursin
Aujourd’hui dimanche … été…soleil … donc barbecue ! Avec, entre autre, une magnifique côte de bœuf. Bref l’occasion de poster un article sur une recette ultra-simple pour l’apéro, bien connue sur la blogosphère et toujours aussi efficace : les champignons...
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OEUFS COCOTTE Gorgonzola noix - 5 min
Hum les œufs cocotte du dimanche soir... Voici une déclinaison crémeuse avec un soupçon de croquants ! LES COURSES pour 2 cocottes La base : - 4 œufs - Crème fleurette - Sel, poivre Garnitures (déclinable de mille façons) - Gorgonzola - Noix - Vin blanc...
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SALADE CESAR Version EXPRESS
Classique des salades, la salade césar est délicieuse mais peut prendre un certain temps à la préparer si on suit la recette à la lettre. Donc pour une préparation rapide pour un diner après une journée de boulot… voici une version express… Bon la photo...
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CREVETTES CROUSTILLANTES EPICEES
Toujours top les crevettes croustillantes… mais super super top avec une chapelure épicée !!! LES COURSES Crevettes – 250 g Œufs – 2 Chapelure – 100g Paprika – 1 cuillère à café Piment en poudre – 1 cuillère à café Farine Huile classique ETAPE 1... Décortiquez...
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OEUFS A LA NEIGE - COULIS GRIOTTES FRAMBOISES
Des œufs à la neige fondants avec un coulis ultra-fruité cerises –framboises et pralines craquantes ... Dessert express réalisé en moins de 15 min chrono vaisselle comprise ! LES COURSES – pour 6 desserts Blanc d’œufs – 5 Sucre glace – 60g Sel- une pincée...
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TAJINE POULET aux CITRONS et OLIVES VIOLETTES
C’est mon tagine préféré. Il y a tellement de tajine, et chacune à sa recette propre. J’ai mixé plusieurs recettes succulentes de chez Jihene , Minoucka, et celine . Et voilà le resultat ... LES COURSES : - Cuisses de poulet – 4 (mais on peut aussi mettre...
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MOELLEUX A L'ORANGE, COEUR CHOCOLAT NOIR
Toujours gagnante l’association orange/ chocolat noir… Le moelleux au chocolat avec cœur marmelade est un classique… mais l’inverse ? C’est pour le jeu « moelleux » organisé par Mamina , que j’ai eu l’idée d’un moelleux très parfumé à l’orange avec un...
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Tartare de Saumon Chantilly Wasabi - 15min
LES COURSES 300g de pavé de saumon (frais ou surgelé) Huile d’olive Jus de citron (type Silicia pour aller plus vite) Sauce soja Oignon coupé en dès surgelé (découpe régulière, rapidité, et pas de pleurs) Ciboulette hachée (surgelé aussi pour le coté...
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CABILLAUD TOUT VERT (asperges, olives et menthe)
Assiette light, saine et savoureuse. Même l’homme a dit « c’est vraiment bon comme ça, le light ». A noter ! LES COURSES pour 2 Dos de Cabillaud – 2 x 200g Asperges vertes (surgelées) – 400g Bouillon cube - 1 Olives vertes – Une grosse poignée Citron...
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Curry Thai Express Crevettes et Ecrevisses - 10 min
LES COURSES 250g de crevettes tigrées décortiquées surgelées 150g d’écrevisses décortiquées surgelées 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 brique de lait de coco (non sucré !) 3 cuillères de pâte à curry jaune thaï ou 4 cuillères si en poudre. Ail découpé...
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BAVAROIS ZEBRE CITRON - MURES
Finalement assez simple en réalisation, il est aussi joli à regarder qu'il fond dans la bouche ! LES COURSES - Pour 2 / 3 entremets individuels - Fromage blanc – 200g - Blanc d’œufs - Sucre – 50g - Feuilles de gélatine - 3 - Mures (surgelées) 50g - Citron...
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PANCAKES BANANE - VANILLE
Dans nos voyages en Asie, nous séjournons souvent en Gest house… où on retrouve immanquablement pour le petit déjeuner le pancake à la banane pour contenter nos estomacs de « western people » en début de journée. Les vacances sont loin… mais ce weekend...
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SALADE DE TOMATES A L’ITALIENNE - 10 min
Petite salade délicieuse, fraiche et acidulée, idéal pour les grandes tablés d’été ! LES COURSES ...pour 8 personnes - Tomates à chair ferme- 8 - Mozzarella – 250g - Oignon rouge – 2 - Ail – selon votre gout - Jambon cru italien – 4/5 tranches - Basilic...
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THE Clafoutis aux Cerises
Classique des classiques mais toujours aussi bon ! Pourquoi THE ? Parce que j’ai essayé plein de recettes de clafoutis et c’est celle qui remporte le plus de succès. Merci à la voisine de ma grand-mère pour cette recette rapide et inratable ! LES COURSES...
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Papillotes de cabillaud aux aromates et pennes parfumées - 15min
Toujours rapides, j’adooooooore les papillotes qui se déclinent presque à l’infini ! Une de celles que je cuisine souvent : papillote de filet de cabillaud avec beaucoup d’aromates accompagnée de pennes avec une cuisson originale … fondante et parfumée....
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TARTARE DE THON ET RADIS CROQUANTS
Frais et croquant très rapide à préparer. Il faut juste trouver un thon de qualité … Et on obtient une entrée légère qui peut également se servir un plat principal en doublant les quantités et en ajoutant une salade de mache et des frites croutillantes...
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MINIS Mais… ULTRA MOELLEUX AUX FRAMBOISES – 10 min
Préparation rapide, cuisson rapide, ingrédients que l’on a toujours dans le placard … Une recette ultra moelleuse que j’adore faire le dimanche pluvieux pour après-midi DVD… et en réserver pour le petit déjeuner de la semaine (s’il en reste !) COURSES...
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FINANCIERS PISTACHE et CERISES GRIOTTES
Hum... c’est mes préférés, bon il faut dire que je suis une accro de la pistache… Alors la pistache associée avec les griottes... Des petits financiers qui se mangent plus vite...que d’avoir fini sa tasse de thé ! LESCOURSES...pour 12 financiers Blanc...
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SAUMON en PAPILLOTE INSPIRATION PIPERADE
Encore une papillote de poisson ! Inspiration piperade avec poivrons fondants... COURSES pour 2 papillotes Pavé de saumon - 2 Poivrons – 2 (J’ai pris le mélange trio de poivrons Picards) Ail - 2 gousses Oignon - 1 Olives noires - Huile d’olive Gros sel,...